Wijn agenda
INDIVIDUELE CURSUS / PROEVERIJ KALENDER 2012:
Vrijdagavond 30 Maart wijnproeverij met Edwin Raben
Edwin Raben is jarenlang werkzaam geweest in de Horeca. Als kok begonnen en in 1992 de overstap gemaakt van keuken naar bediening, direct als sommelier.
Landgoed Lauswolt, Restaurant La Rive (Amstel Hotel) en Restaurant de Zwethheul (Schipluiden) waren de bedrijven waar hij werkzaam was.
In 2000 werd hij mede-eigenaar van het restaurant op Landgoed Wolfslaar in Breda. Intussen was hij ruim 10 jaar de beste sommelier van Nederland. Hij was daarnaast halve finalist bij diverse Europese en Internationale Sommelierwedstrijden. In 1997 werd hij in Parijs 3e van de wereld. In 2008 maakte hij de overstap naar Hotel Gastonomique de Echoput (Hoog Soeren).
Inmiddels is hij ook voorzitter van het Nederlandse Gilde van Sommeliers.
Wilt u deze wijnproeverij live meemaken bent u welkom vanaf 19.30 uur. U krijgt dan een welkoms drankje met fingerfood hapje.
We beginnen dan om 20.00 uur met de wijnproeverij van 8 wijnen uit de ,,oude wereld,, met 4 bijpassende gerechten.
Kosten € 69,- per persoon, en u kunt zich aanmelden door een mailtje te sturen.
—————————————
i.v.m. de drukke bezetting van de kookstudio hebben wij voorlopig veder nog geen nieuwe data
Wijnproeverij met WITTE WIJN. € 49,- vrijdag xxx.
Wijnproeverij met RODE WIJN. € 49,- vrijdag xxxr
Wijnproeverij met ROSE WIJNEN. € 49,- data volgt
U krijgt tijdens de proeverij 8 wijnen te proeven met uiteraard begeleidende verse hapjes / fingerfood passend bij de wijnen, water met en zonder gas, evt. koffie / thee. Er wordt o.a.tekst en uitleg geven over de wijnen en waar je in de praktijk op moet letten als je een fles wijn gaat kopen of bestellen, hoe je aan de buiten kant van een fles wijn al een redelijke inschatting kan maken wat er in de fles kan zitten, welke wijn wel en welke niet bij een bepaald gerecht past……..enz. Ook wordt er gebruik gemaakt van visuele presentaties waaronder ook (indien mogelijk) een live verslag / begeleiding van een wijnboer uit Frankrijk. De tijdsduur is van 19.00 uur tot 22.00 uur.
————————————-
Zondagmiddag xxx van 14.00 uur tot 17.00 uur : KUNSTKIJKROUTE en wijnproeverij van de wijnen van MAS.DES.DAMES, CHAPOUTIER EN ANNE SOPIE PIC.
————————————-
Vrijdagavond xxx wijnproeverij met bijpassende kazen.
Er worden 6 topwijnen geproefd geproefd met tekst en uitleg daarbij waarom bepaalde kazen wel en niet kunnen met die wijn. Hollandse kazen, franse ,,stinkkazen,, schimmelkazen, geitenkazen, dit in combinatie met de te proeven wijnen. De prijs voor deze cursus is € 49,- p.p.
—————————————————
Woensdagavond xxxx is er een wijnproeverij met Biologische wijnen. We gaan 6 biologische wijnen proeven met tekst en uitleg wat het verschil is tussen niet en wel biologisch en wat biologisch dynamisch is. De hapjes die we erbij gaat nuttigen zijn ook biologisch. € 39,- p.p.
——————————————
Vrijdagavond xxxx Prosecco proeverij.
Hoezo is Prosecco lekkerder als Champagne, waarom is Prosecco goedkoper als Champagne, dat gaan we deze avond uitleggen en uiteeraard proeven. We gaan 6 prosecco´s,1 champagne en 1 Gava proeven met uiteraard de hapjes erbij. De prijs is slechts € 39,- p.p.
——————————————–
Zaterdagmiddag xxxx Najaars proeverij
Diverse wijnen uit de ,,oude wereld,, kunnen geproefd worden, met daarbij leuke adviezen wat daarbij te eten.
Aanvang 15.00 uur tot 17.30 uur. Toegang = gratis. Meer info volgt.
———————————————
Donderdag 15 November t.m. Zaterdag 17 November 2012 : proeverij Beajolais Nouveau.
Van 15.00 uur tot 17.30 uur. Toegang = gratis. Meer info volgt.
———————————————-
Zaterdagavond xxxxx ,,Welke wijnen voor de Feestdagen,, proeverij.
We gaan verschillende wijnen proeven die er op dat moment actueel zijn en die worden aangeboden in de winkels. Meer info volgt.
———————————————-
Zaterdagmiddag xxxx Appel en Perenciderproeverij
Aanvang 15.00 uur tot 18.00 uur. Toegang gratis. Meer info volgt.
——————————————–
Let wel, voor de aanvang van de cursus / workshop moeten er 3 weken van te voren minimaal 8 aanmeldingen zijn, anders wordt de cursus / workshop verschoven naar een andere/volgende data of komt te vervallen.
Wijnproeverijen voor groepen zijn er al vanaf € 32,50 per persoon
Wilt u meer inhoudelijke informatie over een proeverij voor een besloten groep, mail ons ff.
